Pesto con pomodori - I Menù di Lucia Mereu

Maecenas vitae congue augue,
nec volutpat risus.
linea bianca orizzontale
scritta imenù
scritta diluciamereu
Ricette e curiosità in cucina
www.imenudiluciamereu.altervista.org
Sono le ore di
luciacuoca tubes2
Vai ai contenuti
Pesto con Pomodori
Il pesto con i pomodori è un condimento estivo per la pasta semplice e veloce da preparare
Tips-Cegah-Diabetes-dengan-Diet-Sehat-1-1200x275
Preparazione: 15 minuti
Porzioni: 4 persone
Cottura: 0 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:
. 250 g di pomodori rossi (ramati);
. 100 g di ricotta vaccina cremosa;
. 3-4 cucchiai di pinoli;
. Un mazzo di basilico fresco;
. 50 g di parmigiano grattugiato;
. Olio extravergine di oliva q.b.
. Sale q.b.
. Pepe q.b.
pesto con pomodori1
pesto con pomodori1-1
Il pesto con i pomodori è un condimento perfetto per tutti i tipi di pasta, ma abbinandolo a degli spaghetti o a della pasta casereccia conquisterà voi e i vostri ospiti. Inoltre la sua preparazione, oltre che essere totalmente a crudo, è anche molto veloce, l’ideale per chi ha fretta.
pesto con pomodori1-2
banner menu navigazione1
Preparazione:
Spellate i pomodori, tuffateli in acqua bollente e successivamente in acqua ghiacciata. Eliminate la loro buccia, i semini interni e tagliateli a tocchetti. Lavate ed asciugate per bene il basilico (senza stropicciarlo). Inserite tutti gli ingredienti in un mixer (con lame precedentemente refrigerate): pomodori, basilico, parmigiano, aglio, olio, pinoli, sale e pepe. Aggiungete la ricotta e frullate fino ad ottenere una crema omogenea, incorporando a filo altro olio all’occorrenza. Aggiustate di sale e di pepe a seconda dei gusti. Trasferite il pesto in una ciotola in vetro e conservatelo in frigo per uno o massimo due giorni.
Consigli:
Per provare un sapore diverso potete sostituire i pinoli (completamente o parzialmente) con delle mandorle pelate.
Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario
imenudiluciamereu.altervista.org
Ricette e curiosità in cucina
scritta i menù
scritta diluciamereu
Grazie ^_^
Votami in Net-Parade
Torna ai contenuti