Torta di mele - I Menù di Lucia Mereu

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Torta di Mele
È una torta golosa, semplice, profumata, veloce da preparare e che puoi gustare in qualsiasi  momento della giornata.
Preparazione: 40 minuti
Porzioni: 6 persone
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti:

PER IL RIPIENO:
• 2 mele;
• Un cucchiaio di zucchero;
• Succo di mezzo limone.
PER L’IMPASTO:
• 2 uova;
• 125 g yogurt alla vaniglia;
• 120 g zucchero;
• 260 g di farina;
• 80 ml olio di semi di girasole;
• 1 bustina di lievito;
• 1 bustina di Vanillina.

PER LA DECORAZIONE:
• 2 mele a fettine;
• Zucchero a Velo.
torta di mele
torta di mele1
Una torta molto soffice, ricca di mele, velocissima da preparare, perfetta nella sua semplicità, è soffice e gustosa, si prepara in poco tempo e conquista al primo morso.
Preparazione:
Sbucciate e tagliate a spicchi due mele. Mettete in una padella, aggiungete lo zucchero, il succo di mezzo limone e cuocete il frutto per circa 10-15 minuti. Dopodichè, in una ciotola, sbattete le uova con una forchetta per poi aggiungere lo zucchero, l’olio di semi e lo yogurt. Mescolate, aggiungete una bustina di vanillina e continuando a mescolare unite anche il lievito. Successivamente, prendete una teglia (spolverate con la farina e con dell'olio) e versate metà dell'impasto. Livellate con una spatolina il composto, aggiungete al centro le mele tagliate (cotte in precedenza), versate la restante metà dell'impasto e decorate la superficie con delle mele tagliate a fettine. Infornate e lasciate cuocere in un forno ventilato a 180° C per 35 – 40 minuti.
Infine, decorate con una generosa spolverata di zucchero al velo.
Consigli:
Mele più indicate per la realizzazione del dolce: Golden Delicious, le Annurca e le Gala.
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